- Nez
- Robe grenat profond. Nez complexe et envoûtant de fruits noirs, d'épices, de réglisse et d'une légère touche boisée fine
- Bouche
- Ample et charnue, tanins présents et fondus, belle matière, longue finale aromatique et persistante.
Mémoires est un domaine qui vinifie ses vins avec intention et poésie, en cherchant à capturer dans le vin les mémoires du terroir et du temps. L'Enchanteur est la cuvée rouge du domaine, vinifiée avec soin depuis des vignes travaillées en respectant la biodiversité. Un rouge de caractère aux arômes profonds, qui séduit et retient l'attention à chaque dégustation.
Viandes rôties, gibier en sauce, fromages affinés, plats mijotés d'hiver.