- Nez
- Robe grenat profond, nez expressif de prune, mûre, violette, chocolat noir et épices douces
- Bouche
- Ronde et veloutée, tanins soyeux, acidité équilibrée, finale longue sur le fruit mûr et les épices, un Bordeaux accessible, fait pour le plaisir immédiat autant que pour la garde.
En Côtes de Bourg, sur la rive droite de la Gironde, le Château Graves de Viaud est conduit en bio certifié sur des sols argilo-calcaires. Mère l'O est leur cuvée parcellaire issue de vieilles vignes de Merlot, vinifiée avec soin, une lecture moderne et gourmande du Bordeaux de rive droite, sans maquillage boisé.
Entrecôte grillée, magret, agneau, plats en sauce, fromages affinés.