IGP Puglia Rosso — Pouilles, Italie
Vin rouge Nù Litr Rosso Puglia 2020 - Calcarius
Agriculture biologique — vin nature
€83
1 LEn cave · 2 bouteilles
- Cépage
- Nero di Troia, Negroamaro, Montepulciano
- Millésime
- 2020
- Contenance
- 1 L
- Alcool
- 12.5%
- Terroir
- Calcaires kimméridgiens d'Apricena, aux portes du Gargano (Pouilles)
- Certification
- Agriculture biologique — vin nature
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Aussi en Belgique, Luxembourg, Allemagne, Italie et Espagne
- Nez
- Cerise, framboise et herbes méditerranéennes (thym, romarin).
- Bouche
- Légère et vive, tanins souples, acidité vibrante portée par le calcaire. Un rouge de convivialité absolue.
- Vinification
- Servir légèrement rafraîchi si besoin. Pourquoi on l’aime Parce qu’il privilégie la fra.
Calcarius est le projet de Valentina Passalacqua à Apricena, dans les Pouilles, aux portes du parc national du Gargano. Ses parcelles reposent sur des calcaires kimméridgiens jurassiques, sol rare partagé avec Chablis, d'où le nom du projet. Bio et vin nature : « Nù Litr » (un litre, en dialecte pugliese) est son vin populaire par excellence, format litre convivial, sans collage ni filtration, sulfites minimaux.
Pizza, pasta al ragù, orecchiette aux herbes, grillades, burrata.