Roussillon
Vin rouge Saskia van der Horst 2021 - Saskia Von Der Horst, Roussillon
€15
75clDernière bouteille
- Cépage
- Carignan 100 %
- Millésime
- 2021
- Contenance
- 75cl
- Terroir
- Marne
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Aussi en Belgique, Luxembourg, Allemagne, Italie et Espagne
- Nez
- 100 % Carignan, vieilles vignes de ~90 ans, vinifié en macération semi-carbonique. Robe rubis vif. Nez expressif de cerise burlat, framboise et fleur de violette, avec une légère note de poivre
- Bouche
- Souple, aérienne, acidité croquante, tanins fondus, le Carignan dans sa version la plus séduisante.
Née aux Pays-Bas, Saskia van der Horst a planté ses racines en 2013 à Latour-de-France, dans la vallée de l'Agly (Pyrénées-Orientales), sur 4,75 hectares certifiés bio depuis 2017. Elle cultive à la main, en agroforesterie, des vieilles vignes de Carignan, Grenache et Macabeu sur des marnes et grès caractéristiques du Roussillon sauvage.
Planche de charcuterie, tapas, pizza maison, pâtes au tomate, fromages doux. Peut se servir légèrement rafraîchi à 14 °C.