Primitivo di Manduria DOC (Pouilles)
Vin rouge Talò Primitivo di Manduria 2023 - San Marzano
€20
75clEn cave
- Cépage
- Primitivo
- Millésime
- 2023
- Contenance
- 75cl
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Aussi en Belgique, Luxembourg, Allemagne, Italie et Espagne
- Nez
- Robe rubis profond aux reflets violacés
- Bouche
- Intense et persistant : cerise noire, prune, avec de séduisantes notes de cacao et de vanille apportées par l'élevage. La bouche est structurée, chaleureuse, typiquement Primitivo, ample, avec une belle douceur de tanins et une finale longue et suave.
En 1962, dix-neuf familles de vignerons du Salento se sont réunies pour fonder la coopérative San Marzano, aujourd'hui forte de 1 200 viticulteurs. Le Talò est leur Primitivo de référence : une vendange manuelle soigneuse sur les collines de Salento, à 100 mètres d'altitude, sur des sols argilo-caillouteux, suivie d'une fermentation à température maîtrisée et d'un élevage de six mois en barriques américaines et françaises.
Agneau au four, pasta alla norma, grillades de viande, saucisses italiennes, fromages affinés à pâte dure. Servir à 16-18 °C.