- Nez
- Robe rubis profond aux reflets violacés
- Bouche
- Nez intense et persistant : cerise noire, prune, avec de séduisantes notes de cacao et de vanille apportées par l'élevage. La bouche est structurée, chaleureuse, typiquement Primitivo — ample, avec une belle douceur de tanins et une finale longue et suave.
Talò Primitivo di Manduria 2023 — San Marzano
En 1962, dix-neuf familles de vignerons du Salento se sont réunies pour fonder la coopérative San Marzano, aujourd'hui forte de 1 200 viticulteurs. Le Talò est leur Primitivo de référence : une vendange manuelle soigneuse sur les collines de Salento, à 100 mètres d'altitude, sur des sols argilo-caillouteux, suivie d'une fermentation à température maîtrisée et d'un élevage de six mois en barriques américaines et françaises.
Agneau au four, pasta alla norma, grillades de viande, saucisses italiennes, fromages affinés à pâte dure. Servir à 16–18 °C. Domaine : San Marzano · Cuvée : Talò · Millésime : 2023 · Appellation : Primitivo di Manduria DOP · Région : Pouilles — Salento · Couleur : Rouge · Cépages : Primitivo 100% ·