El Dorado 12 ans — Rhum vieux du Guyana (Demerara)

Le distillateur

El Dorado, c'est la gamme phare de Demerara Distillers Limited, au Guyana. Une maison célèbre pour ses alambics historiques — dont des colonnes en bois encore en activité, uniques au monde — qui donnent aux rhums Demerara leur profil profond et pâtissier. Le 12 ans est devenu une référence mondiale du rhum de dégustation.

Distillation & élevage

Un assemblage de rhums de mélasse vieillis au minimum 12 ans en fûts de chêne ayant contenu du bourbon, sous climat tropical. La distillation fait appel à une combinaison d'alambics, dont deux en bois, qui signent la complexité aromatique du Demerara. Embouteillé à 40 %.

Dégustation

• Nez : ample et pâtissier — fruits secs, abricot mûr, amande, miel, toffee et raisin, sur un fond de cacao et de bois grillé.
• Bouche : ronde et caramélisée, puis les noix, les épices, la vanille et un tabac brun qui apporte de la structure.
• Finale : longue et soyeuse, sur les épices.

À ouvrir

Un grand classique à savourer pur ou sur glace, en fin de repas. Parfait pour découvrir le style Demerara.

Fiche technique

• Distillerie : Demerara Distillers Limited
• Pays d'origine : Guyana
• Type : rhum traditionnel de mélasse, vieux (12 ans min.)
• Élevage : fûts de bourbon, sous climat tropical
• Volume : 70 cl
• Alcool : 40 %

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

À déguster pur ou sur glace. Superbe avec un dessert au chocolat, un café ou un cigare.