Kaiyo The Peated — Blended Malt Japanese Whisky

La maison

Kaiyo (« océan ») est un whisky japonais élevé en chêne japonais Mizunara, qui inclut une phase de maturation en mer. The Peated en est l'expression tourbée.

Assemblage & maturation

Un blended malt japonais tourbé (orge tourbée à 35 ppm), double distillation, vieilli d'abord 2 ans en fûts ex-Madère puis en chêne japonais Mizunara, avec une maturation de trois mois en mer. Embouteillé à 46 %, sans filtration à froid.

Dégustation

• Nez : tourbe finement équilibrée par des fruits exotiques et un miel riche.
• Bouche : étonnamment légère et nette, sur la pomme, la noix de coco, l'ananas, l'orange brûlée et la pastèque, avec une fumée persistante.
• Finale : fumée, fruitée et longue.

À déguster

Pur, pour les amateurs de tourbe atypique et de chêne Mizunara. Plusieurs fois médaillé (Double Gold SFWSC 2020).

Fiche technique

• Pays d'origine : Japon
• Type : blended malt japonais, tourbé (35 ppm)
• Élevage : ex-Madère, chêne Mizunara, maturation en mer
• Volume : 70 cl
• Alcool : 46 %

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.