Wolfburn Morven — Highland Single Malt Scotch Whisky

Le distillateur

Wolfburn, à Thurso dans les Highlands (Caithness), est la distillerie la plus septentrionale d'Écosse continentale. Relancée en 2013, elle signe avec Morven une expression légèrement tourbée et maritime.

Distillation & maturation

Un single malt légèrement tourbé (≈ 10 ppm), longue fermentation et double distillation en alambics Forsyths, maturé en fûts ex-bourbon et quarter casks ex-Islay. Embouteillé à 46 %, sans filtration à froid ni colorant.

Dégustation

• Nez : fumée discrète, air marin, vanille, fruits mûrs et miel.
• Bouche : fumée tendre, miel, fruits mûrs et salinité légère.
• Finale : maritime et douce.

À déguster

Pur, une porte d'entrée fine et accessible vers les single malts tourbés.

Fiche technique

• Distillerie : Wolfburn (Thurso, Highlands, Écosse)
• Pays d'origine : Écosse — Highlands
• Type : single malt, légèrement tourbé
• Élevage : fûts ex-bourbon et quarter casks ex-Islay
• Volume : 70 cl
• Alcool : 46 %

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.