Box d'Avril 2022
Avril sonne le retour des terrasses et des dîners qui s'étirent. C'est aussi le bon moment pour ouvrir des bouteilles qui racontent quelque chose — des vins qui ont du caractère, une adresse, une manière bien à eux d'exister dans le verre. Pour ce coffret du mois d'avril 2022, Adrien a sélectionné deux cuvées complémentaires : un blanc alsacien d'une précision minérale réjouissante, et un vin nature espiègle qui porte son nom avec beaucoup de justesse.
Domaine Petit Poucet — Auxerrois 2020
Le Domaine Petit Poucet opère en Alsace dans la plus grande discrétion — à l'image de ce cépage qu'il a choisi de mettre en avant : l'Auxerrois, cousin du Pinot Blanc, souvent oublié derrière le Riesling et le Gewurztraminer. Pourtant, entre les mains d'un vigneron attentif travaillant en agriculture biologique certifiée, ce cépage révèle une finesse et une complexité qui méritent toute l'attention. Le logo bio visible sur l'étiquette témoigne d'un engagement sincère vis-à-vis du terroir : sols travaillés mécaniquement, pas d'intrants de synthèse, vendanges manuelles pour préserver l'intégrité des raisins.
La cuvée Auxerrois 2020 s'ouvre sur des arômes de fleurs blanches, de poire Williams et d'une légère note de noisette fraîche. En bouche, l'attaque est douce et ronde, vite relayée par une belle tension acide qui donne de l'allant et de la longueur. On perçoit le terroir alsacien dans ce qu'il a de plus élégant : une minéralité discrète, presque crayeuse, qui persiste en finale. C'est un vin vivant, sincère, taillé pour accompagner une tarte flambée, un fromage frais aux herbes ou un poisson en sauce légère. Un choix qui illustre parfaitement la philosophie de la Box JDV : mettre en lumière des cuvées et des cépages que les grandes enseignes ignorent.
Un Coin sur Terre — Chelou
L'étiquette dit tout : une vigne tortueuse dessinée à la main, des fruits qui pendent, un prénom — Chelou. Ce vin nature revendique son identité avec humour et sans complexe. Derrière ce nom délibérément décalé se cache une cuvée travaillée en viticulture naturelle, sans intrants à la vigne ni à la cave — pas de soufre ajouté, fermentation aux levures indigènes uniquement, vinification sans filtration pour préserver toute la matière et le vivant du raisin.
Dans le verre, Chelou tient ses promesses : c'est un vin de caractère, légèrement trouble, qui ne ressemble à aucun autre. Au nez, des notes de fruits à noyau bien mûrs — pêche, abricot — se mêlent à une légère touche fermentaire qui fait penser à un jus de fruits artisanal. La bouche est croquante, presque juteuse, avec une bulle naturelle imperceptible qui apporte de la fraîcheur et une texture légèrement perlante. Peu tannique, il se boit avec la même joie qu'une belle conversation autour d'une planche de charcuteries. Ce coffret dégustation n'aurait pas été complet sans une bouteille qui fait sourire autant qu'elle fait réfléchir.
Deux bouteilles, une même vision
Ce qui unit ces deux vins, au-delà de leurs styles distincts, c'est la conviction qu'un bon vin commence au sol. Pas de recette, pas de standardisation — juste du raisin, du soin, et la volonté de laisser chaque terroir s'exprimer sans artifice. C'est exactement ce qu'Adrien cherche à mettre dans chaque Box : des vins naturels ou issus de l'agriculture biologique, sélectionnés chez des vignerons qu'il connaît et qu'il défend, souvent peu distribués hors de leur région. Deux bouteilles par mois, une fiche de dégustation, et 10 % de remise sur toutes les bouteilles en boutique — à Ernolsheim-Bruche et à Saverne.
→ S'abonner à La Box · Deux bouteilles par mois, sans engagement. Retrait à Ernolsheim-Bruche ou Saverne, ou livraison à domicile.
