Box de Mai 2022
Mai 2022 : deux bouteilles, deux territoires, une même conviction. Ce coffret printanier fait la part belle à des vignerons qui travaillent la vigne comme on soigne un jardin — à la main, avec le vivant pour seul guide. Du Massif Central aux argilo-calcaires de la Touraine, voici la sélection que nous avons constituée avec soin pour les abonnés de La Box JusdelaVigne.
Terres de ROA · Cuvée Lunaire · Saint-Pourçain
Au cœur de l'Auvergne, à cheval entre les sables de Monétay-sur-Allier et les granites de Breuilly, la famille Tisserand cultive une dix-huitaine d'hectares de vignes depuis plusieurs générations. Le nom du domaine — ROA — est né des initiales des prénoms de ses membres, Claudine, Luc et leur fille Loren : une façon de rappeler que le vin est ici avant tout une affaire de famille et de transmission.
Pionniers de la démarche en agriculture biologique sur l'appellation Saint-Pourçain (certifiés Ecocert depuis 2009), les Tisserand ont poussé plus loin : biodynamie, préparations naturelles, couvert végétal raisonné entre les rangs, aucune levure exogène à la cave. Les fermentations sont spontanées, les ajouts de soufre maintenus en dessous de 30 mg/litre à la mise — soit presque rien.
La Cuvée Lunaire assemble Pinot Noir et Gamay issus des deux terroirs du domaine. Le résultat est un rouge d'une légèreté trompeuse : la robe est grenat clair, le nez joue sur la cerise fraîche et la framboise écrasée, avec une touche florale qui rappelle la pivoine. En bouche, la matière est aérienne, les tanins fondus, la finale minérale — un sillon presque crayeux que laisse le granite de Breuilly. Un vin à boire légèrement frais, sur des charcuteries fines ou un fromage de chèvre affiné.
Luc Sébille · Les Débonnaires · Vin de Loire – Cabernet Franc
À Ligré, dans le prolongement du vignoble de Chinon, Luc Sébille a pris un chemin peu commun : ancien éleveur bovin, il a posé ses bottes dans les vignes avec l'œil de quelqu'un qui a longtemps observé la terre et ses cycles. Une reconversion radicale, mais cohérente — le même souci du vivant, la même patience face aux saisons.
Sur ses quelques dix hectares en viticulture naturelle, Luc travaille sans herbicides, sans pesticides de synthèse. À la cave, il va au bout de la logique : pas de soufre ajouté, des levures indigènes exclusivement, des élevages longs pour laisser le vin se stabiliser par lui-même. Le terroir argilo-calcaire de la Touraine se lit clairement dans le verre : c'est le Cabernet Franc dans son expression la plus franche, la plus non-maquillée.
Les Débonnaires — le nom dit tout — est un vin de bonne humeur et de franchise. La couleur est rubis vif, le nez s'ouvre sur la groseille, la violette et une petite touche poivrée typique du cépage. La bouche est croquante, dotée d'une acidité fraîche qui donne envie d'une deuxième gorgée, avec des tanins soyeux et une finale aux accents végétaux élégants — l'herbe fraîche, le poivron doux à peine mûr. À servir légèrement chambré, sur un pâté en croûte ou une volaille rôtie.
Pourquoi ces deux bouteilles ensemble ?
Terres de ROA et Luc Sébille partagent la même éthique fondamentale : des vins naturels qui n'ont pas peur d'être ce qu'ils sont. Pas de maquillage technologique, pas de sucre ajouté, pas d'intrants cachés. Juste du raisin, du soin, du temps. L'un vient du Massif Central et de ses granites volcanique ; l'autre, des argiles et calcaires de la Touraine. Ensemble, ils forment une belle leçon de géographie sensorielle — et une illustration parfaite de ce que nous cherchons chez JusdelaVigne : des vins vivants, expressifs, honnêtes, issus de la biodynamie ou de l'agriculture biologique certifiée. Des bouteilles qui ont une histoire à raconter, et qui la racontent sans détour.
→ S'abonner à La Box · Deux bouteilles par mois, sans engagement. Retrait à Ernolsheim-Bruche ou Saverne, ou livraison à domicile.
