Box d'Avril 2026 — Savoie & Loire
Avril, la montagne sort de l'hiver, la Loire commence à chanter. Deux terroirs aux antipodes géographiques, une même conviction : le vin se fait à la vigne, pas en cave. Ce mois, la Box JusdelaVigne vous emmène de l'arc alpin aux bords du Cher — deux bouteilles, deux visions, une cohérence : des vins vivants, façonnés par des hommes et des femmes qui refusent le raccourci chimique.
Note importante : La description Subbly envoyée aux abonnés en avril était identique à celle de mars suite à une erreur de notre part. Les vins de ce mois sont bien distincts des précédents — nous vous prions de nous en excuser et espérons que vous les avez découverts avec plaisir malgré tout.
Domaine des Ardoisières — Silice Rouge 2024 (IGP Vin des Allobroges, Savoie)
Au cœur du Combe de Savoie, sur les flancs escarpés de la vallée de l'Isère, le Domaine des Ardoisières est l'une des maisons les plus singulières des Alpes françaises. Fondé au début des années 2000 par Michel Grisard — figure tutélaire de la Mondeuse — et aujourd'hui conduit par Brice Omont, le domaine travaille des parcelles en terrasses sur des sols d'ardoise bleue à plus de 400 mètres d'altitude. C'est un vignoble de haute montagne, taillé dans la roche, cultivé en agriculture biologique et biodynamique sans concession.
La cuvée Silice Rouge 2024 est un assemblage de Mondeuse et de Pinot Noir vinifié avec des levures indigènes, sans intrants, avec un usage très limité du soufre. La Mondeuse apporte sa tension acidulée caractéristique, cette nervosité minérale et poivrée qui rappelle les grandes Syrahs du Nord, tandis que le Pinot Noir glisse ses fruits rouges croquants — cerise, framboise — dans la trame. Le résultat est un rouge de montagne d'une grande digeste, léger en alcool, long en bouche, avec cette sensation de boire quelque chose d'essentiel. Un vin vivant, au sens littéral du terme, que l'on pourrait presque qualifier de minéral tant l'ardoise s'exprime à chaque gorgée. Parfait légèrement frais, sur une charcuterie de qualité ou un fromage à pâte demi-ferme.
Château Gaudrelle — Le Sec 2023 (Vouvray AOC, Loire)
Sur les hauteurs de Vouvray, dominant la Loire depuis ses tuffes centenaires, le Château Gaudrelle incarne ce que l'appellation a de plus sérieux et de moins bruyant. Alexandre Monmousseau y conduit ses vignes en agriculture biologique certifiée, sur des argilo-calcaires portés par la craie tuffeau — cette roche si particulière à la Touraine, qui absorbe la chaleur le jour et la restitue la nuit, offrant aux Chenin Blancs des conditions d'une régularité remarquable.
Le Sec 2023 est un pur Chenin Blanc, vinifié sans chaptalisation ni levures exogènes, élevé dans les caves tuffeau du XVIIe siècle creusées à même la colline. Au nez, la cire d'abeille, l'acacia et une touche d'agrumes mûrs. En bouche, la minéralité tuffeau s'impose : une tension presque saline, une acidité mûre qui tire la finale vers la fraîcheur. C'est un vin sec qui n'est jamais maigre, doté d'une matière généreuse que la biodynamie et le terroir singulier de Vouvray rendent possible. Il accompagnera aussi bien une assiette de fruits de mer qu'un chèvre affiné de la Loire ou simplement un moment de pleine attention.
Deux vins issus de régions contrastées mais portés par la même philosophie : respecter le terroir, travailler avec les levures indigènes, refuser le soufre superflu, laisser le sol s'exprimer. C'est exactement cela, l'idée derrière la Box JusdelaVigne — chaque mois, deux bouteilles sélectionnées par votre caviste en Alsace, deux histoires de vignerons engagés dans une viticulture naturelle ou biologique, deux raisons de ralentir et de boire avec curiosité.
→ S'abonner à La Box · Deux bouteilles par mois, sans engagement. Retrait à Ernolsheim-Bruche ou Saverne, ou livraison à domicile.
