Box de Mai 2026 — Campanie & Côte Roannaise
Mai s'ouvre sur un voyage double. D'un côté, la chaleur volcanique de la Campanie italienne ; de l'autre, les hauteurs discrètes de la Loire supérieure. Deux vignerons engagés, deux terroirs aux antipodes, une même exigence : laisser le raisin parler sans artifice. Cette sélection, c'est un rappel que le vin vivant n'a pas de frontières — il a des sols, des mains, et du temps.
Vigneti Tardis — Fratelli Felix 2024 · Campanie, Italie
Nichés dans les collines de Campanie, les Vigneti Tardis incarnent une viticulture enracinée dans l'histoire viticole la plus ancienne d'Italie. Cette région du sud, berceau du vin dès l'Antiquité, reste aujourd'hui l'une des plus authentiques : des cépages autochtones que peu de vignerons osent encore travailler, sur des sols d'origine volcanique façonnés par le Vésuve. La domaine conduit ses vignes en agriculture biologique et biodynamie, sans aucun intrant de synthèse, avec des levures indigènes exclusivement. Zéro soufre ajouté à la vigne, une vinification qui se veut accompagnement plus qu'intervention.
Le Fratelli Felix 2024 assemble deux grandes figures de la Campanie : 60 % Fiano, cépage de profondeur aux notes de noisette grillée, de miel d'acacia et de pierre à feu, et 40 % Falanghina, plus aérienne, florale, portée par une fraîcheur qui donne de l'allant à l'ensemble. Au verre, c'est un blanc structuré mais jamais lourd, avec une tension minérale en finale qui rappelle les terroirs volcaniques. Un blanc de gastronomie, idéal sur des coquillages, un risotto à la truffe ou un fromage à pâte pressée affinée. Cette bouteille entre dans la Box parce qu'elle dit quelque chose que peu de blancs savent dire : elle a une âme de lieu.
Domaine Rénitéo — Liger le Fleuve 2024 · Côte Roannaise AOC, Loire
La Côte Roannaise est l'une des appellations les plus confidentielles de France. Accrochée aux premiers reliefs du Massif Central, à plus de 400 mètres d'altitude, elle produit des Gamay que peu de gens connaissent — et c'est précisément ce qui en fait le charme. Le Domaine Rénitéo y travaille en agriculture biologique et biodynamie certifiées, en harmonie avec les cycles lunaires, en respectant la vie des sols comme condition première de l'expression du terroir. Les vinifications sont menées sans intrants, sans soufre, avec uniquement les levures indigènes portées par les raisins.
Liger le Fleuve 2024 est élaboré sur le cépage Gamay Saint-Romain, cousin plus sombre et plus tannique que le Gamay beaujolais. La haute altitude affine naturellement le profil aromatique : ici, pas de banane ni de bonbon — on est sur des notes de violette, de kirsch, de poivre noir et une structure en bouche qui tient la distance. Un rouge de caractère, à carafer vingt minutes, qui accompagnera parfaitement une charcuterie artisanale, un magret ou un plateau de fromages à pâte dure. Cette cuvée dans la Box, c'est une invitation à sortir des sentiers battus et à découvrir que le Gamay, quand il pousse haut et qu'il est cultivé avec soin, peut rivaliser avec bien des appellations plus célèbres.
Deux bouteilles, un fil rouge
Ce qui unit le Fratelli Felix et le Liger le Fleuve, c'est la même conviction : que le vin vivant naît d'abord dans les sols. Biodynamie, agriculture biologique, sans soufre, levures indigènes — ces mots ne sont pas des labels marketing chez ces vignerons. Ils décrivent une manière d'être au vignoble, quotidienne, engagée. En tant que caviste en Alsace, c'est exactement ce que nous cherchons chaque mois pour vous : des producteurs dont le geste compte autant que le résultat dans le verre.
→ S'abonner à La Box · Deux bouteilles par mois, sans engagement. Retrait à Ernolsheim-Bruche ou Saverne, ou livraison à domicile.
