Box de Janvier 2021
Janvier, le mois des bonnes résolutions — et la meilleure d'entre elles reste d'ouvrir de belles bouteilles. Pour ce premier coffret de l'année, la sélection JDV fait cap au sud avec un vin de caractère du Languedoc, avant de revenir en Alsace pour un blanc de vigneron qui prouve que le terroir local n'a rien à envier aux grandes régions françaises.
Terres de ROA — Reflet d'Âme (Vin de France, Languedoc)
Au cœur du Languedoc, entre garrigues et vieilles vignes oubliées, Terres de ROA travaille à petite échelle avec une conviction profonde : le vin doit être le reflet le plus fidèle possible du lieu où il naît. Le domaine pratique une agriculture biologique rigoureuse, sans intrants chimiques dans les vignes ni soufre ajouté à la cave — ou si peu. Les vendanges sont manuelles, les vinifications conduites avec des levures indigènes, sans chaptalisation ni acidification. Ici, on ne corrige pas ; on accompagne.
Reflet d'Âme porte bien son nom. C'est un vin de France au sens noble du terme : sans appellation contrainte, libre de son cépage et de son expression. Au nez, on perçoit des fruits rouges mûrs — cerise noire, mûre — soulignés par une touche épicée et de légères notes de garrigue qui trahissent immédiatement le Sud. En bouche, la matière est généreuse sans être lourde, portée par des tanins soyeux qui donnent de la tenue sans agressivité. La finale est longue, légèrement minérale, avec ce petit frémissement de vivacité qui distingue les vins naturels bien faits des jus confits sans âme. Un vin vivant, au sens littéral du terme.
Emmanuel Nagel — Palabres (Vin de France, Alsace)
À deux pas de chez nous, en Alsace, Emmanuel Nagel est l'un de ces vignerons discrets dont le travail parle bien plus fort que la communication. Installé sur des terroirs argilo-calcaires et granitiques, il conduit ses vignes en biodynamie, avec une attention portée aux cycles lunaires et à la vie du sol. La traction animale est présente sur certaines parcelles pour préserver la structure de la terre, et aucun pesticide de synthèse ne vient perturber l'équilibre microbien qu'il a mis des années à reconstituer.
Palabres — le nom évoque déjà une conversation entre amis, un verre à la main. C'est exactement l'esprit de cette cuvée : sans prétention mais avec beaucoup de personnalité. Vinifiée sans soufre ajouté et élevée sur lies fines, elle développe une texture légèrement aérienne, presque craquante. Au nez, les agrumes frais dominent — zeste de citron, fleur de vigne — avec des touches florales délicates et un soupçon de craie qui rappelle immédiatement le terroir calcaire alsacien. En bouche, l'acidité est vive et précise, la longueur satisfaisante, et l'ensemble donne une impression de boire quelque chose de vivant et d'honnête. C'est la définition du coffret dégustation réussi : un vin qu'on reconnaît, qu'on comprend, et qu'on a envie de refaire découvrir.
Ces deux bouteilles forment un dialogue Nord-Sud fascinant — deux terroirs, deux philosophies proches (agriculture biologique, levures indigènes, respect du vin vivant), mais deux expressions radicalement différentes. C'est ça, la démarche de La Box JDV : chaque mois, deux bouteilles choisies pour ouvrir la conversation. Pas des vins parfaits, des vins vrais — des vins de caviste Alsace qui croient encore que le terroir a quelque chose à dire.
→ S'abonner à La Box · Deux bouteilles par mois, sans engagement. Retrait à Ernolsheim-Bruche ou Saverne, ou livraison à domicile.
