Box de Janvier 2023
Janvier arrive avec ses hivers alsaciens, ses caves qui sentent bon la pierre humide — et une sélection qui réchauffe les curieux. Ce mois-ci, la Box fait le grand écart : un orange wine d'une vigne ligérienne travaillée au naturel, et un rouge solaire du Rhône en biodynamie. Deux vins vivants, deux territoires, une même exigence.
Le Fief Noir — « Contact » (Chenin, Orange Wine)
Le Fief Noir, c'est un domaine discret de la Loire, niché dans les vignes de Vendée et du Val de Loire, conduit en agriculture biologique stricte. La cuvée Contact dit tout dans son nom : une macération peau sur jus, ce qu'on appelle orange wine, où le Chenin Blanc passe du temps en contact avec ses peaux pour extraire tanins, couleur ambrée et complexité aromatique.
Le Chenin est ici dans sa version la plus honnête — pas chapté, pas corrigé, vinifié avec les seules levures indigènes présentes sur les raisins et dans le chai. Pas de soufre ajouté. Le résultat en bouche ? Une attaque lumineuse sur la cire d'abeille et la pêche blanche confite, suivie d'une trame légèrement tannique qui structure l'ensemble et rappelle qu'on n'est pas dans un blanc ordinaire. La finale est longue, sur le thé vert et l'écorce d'orange séchée, avec une tension saline qui donne envie d'y revenir. Un vin de terroir, un vin de patience — exactement ce que la Box cherche à défendre.
Domaine Simian — Jocundaz, Massif d'Uchaux 2020 (Côtes du Rhône Villages)
Le Domaine Simian est une maison de Courthézon, en Vaucluse, dont les racines plongent profondément dans les Côtes du Rhône. La famille travaille ses vignes en biodynamie, respectant les cycles lunaires et favorisant la vie des sols par des préparations à base de plantes et de silice. Les vieilles vignes de Grenache et Syrah plantées sur le Massif d'Uchaux — un plateau de galets roulés et d'argiles rouges au nord d'Orange — donnent un vin d'une belle densité sans jamais tomber dans la lourdeur.
Le Jocundaz 2020 s'ouvre sur des notes généreuses de cerise noire, de garrigue séchée et d'olive noire. En bouche, le millésime 2020 — solaire mais sauvé par des nuits fraîches — apporte concentration et fraîcheur à la fois : les tanins sont soyeux, fondus, la texture veloutée. On retrouve en finale une belle évocation de poivre noir et de laurier, signature du terroir rhodanien travaillé sans artifice. Un rouge pour les longues soirées de janvier, à ouvrir sur un gigot d'agneau ou simplement pour accompagner une raclette en famille.
Notre démarche chez JusdelaVigne
Choisir les vins de la Box, c'est arpenter des domaines, goûter des cuves, écouter des vignerons qui ont décidé de faire autrement. Bio certifié, biodynamie, sans soufre ajouté, levures indigènes : derrière ces mots, il y a des gens qui prennent des risques pour que votre verre ait du goût, de la vie, du caractère. C'est ça, un vin vivant — et c'est ça que votre box vin mensuelle contient.
Deux bouteilles sélectionnées par votre caviste alsacien, accompagnées d'une fiche de dégustation, livrées chez vous ou à retirer à Ernolsheim-Bruche ou Saverne. Et 10 % de remise sur toutes les bouteilles en boutique, toute l'année.
→ S'abonner à La Box · Deux bouteilles par mois, sans engagement. Retrait à Ernolsheim-Bruche ou Saverne, ou livraison à domicile.
