Box de Juillet 2020 — Coffret anniversaire
Deux ans déjà. En juillet 2020, la Box JusdelaVigne souffle ses deux bougies — l'occasion de lever le verre avec deux cuvées qui incarnent parfaitement ce pour quoi on s'est levé chaque mois depuis le début : des vignerons engagés, des vins vivants, des bouteilles qui racontent une histoire vraie. Ce coffret anniversaire mêle la fraîcheur du Jura et l'éclat de la Champagne. Deux territoires, une même conviction.
Julien Mareschal — Libre comme l'air (Vin de France, Jura)
Dans le village de Pupillin, ce petit bout du Jura qu'on appelle volontiers « la capitale mondiale du poulsard », Julien Mareschal travaille ses vignes en agriculture biologique, sans concession. Ici, pas de désherbant, pas d'intrant chimique — les rangs sont enherbés, la vigne se débrouille et se renforce. La cuvée Libre comme l'air porte bien son nom : assemblage libre, vinification sans soufre ajouté, levures indigènes exclusivement. Le vin fermente comme il le souhaite, à son rythme.
En bouche, c'est une explosion discrète — si la contradiction a un sens ici. Des notes de cerise burlat et de framboise légèrement poivrée, une acidité croquante propre aux terroirs jurassiens, et cette texture presque soyeuse que donnent les élevages menés sans agression. La finale est longue, portée par une minéralité caillouteuse qui rappelle les marnes grises de Pupillin. Un vin naturel dans le sens le plus pur du terme : un terroir qu'on laisse s'exprimer sans le corriger.
Hugues Godmé — Extra-Brut Premier Cru (Champagne, Verzy)
Sur les hauteurs de la Montagne de Reims, à Verzy, Hugues Godmé cultive ses vignes en biodynamie depuis plusieurs années, à contre-courant d'une Champagne souvent industrielle. Les parcelles en Premier Cru sont travaillées à la main, avec une attention portée aux cycles lunaires et aux préparations naturelles — compost, tisanes de plantes, dynamisation. Aucun herbicide, une viticulture qui soigne les sols autant que le végétal.
L'Extra-Brut Premier Cru est un champagne de vigneron au sens plein : assemblage de chardonnay et de pinot noir sur des terroirs de craie pure, dosage minimal pour laisser le fruit et le terroir primer. Au nez, on perçoit la brioche fraîche, le zeste de citron confit et une touche florale très fine. La bulle est fine, persistante, presque crémeuse. En bouche, la tension acide est parfaitement équilibrée par une légère rondeur de maturité — c'est précis, droit, avec une longueur iodée et crayeuse caractéristique des grands terroirs rémois. Un coffret dégustation ne serait pas complet sans un champagne de cette trempe.
La démarche JusdelaVigne
Chaque mois, on choisit deux bouteilles issues de domaines qui partagent les mêmes valeurs : respect du sol, honnêteté en cave, sans soufre ou en très faibles doses, conduite en bio certifié ou en biodynamie. Ce n'est pas un label qu'on suit — c'est une conviction. En deux ans de box vin, ce sont plus de 40 vignerons qu'on a défendus depuis notre cave en Alsace, autant d'histoires humaines derrière chaque étiquette. Ce coffret anniversaire, c'est notre manière de dire merci à tous ceux qui nous font confiance chaque mois.
→ S'abonner à La Box · Deux bouteilles par mois, sans engagement. Retrait à Ernolsheim-Bruche ou Saverne, ou livraison à domicile.
