Box de Juin 2022
Juin, c'est le mois où la vigne entre en fleur et où les vignerons retiennent leur souffle. C'est aussi le moment qu'on a choisi pour vous envoyer deux bouteilles qui racontent cette tension douce entre nature et intention, entre sol et main humaine. Deux vins vivants, deux caractères très différents, un fil conducteur : rien n'a été forcé.
Andréa Calek — « A toi nous »
Andréa Calek est une figure singulière du monde des vins naturels. Né en République tchèque, il pose ses valises dans l'Ardèche au début des années 2000 et tombe amoureux d'un terroir de granit et de schiste, à Beaumont, dans la vallée du Chassezac. Pas de certification affichée sur l'étiquette — Andréa est au-delà de ça. Pas d'intrants, pas de soufre ajouté, levures indigènes uniquement, vinification en amphore ou en cuve béton selon les années, embouteillage sans filtration ni collage. Le domaine tient sur quelques hectares cultivés à la main, dans un isolement presque monastique.
« A toi nous » est l'une de ses cuvées les plus expressives, assemblage de grenache et de syrah issus de vieilles vignes sur sol granitique. Dans le verre, c'est d'abord un nez généreux et solaire : cerise noire fraîche, hibiscus, une touche de poivre blanc et une légère note fumée qui rappelle la garrigue après l'orage. En bouche, la texture est soyeuse, presque aérienne malgré la concentration. L'acidité est vive, les tanins discrets et fondus, et la finale est longue, légèrement saline, avec un retour fruité qui donne envie d'en reprendre une gorgée. C'est un vin de partage au sens propre — fait pour être ouvert en bonne compagnie, sans protocole.
Pourquoi cette bouteille dans la Box ? Parce qu'Andréa incarne ce que le mot vin vivant veut dire concrètement : chaque millésime est différent, chaque cuvée est une décision, pas une recette. Et parce que cette cuvée-là est un bonheur immédiat autant qu'une promesse de garde.
GAEC Les Rêves Oubliés — « L'ÉQ »
Nadia Beniou et Maxime Grès ont fondé le GAEC Les Rêves Oubliés à Marcilly-le-Châtel, dans la Loire, non loin de Feurs, aux confins du Forez et du Lyonnais. Ce territoire peu médiatisé, aux sols volcaniques et argilo-calcaires, est pourtant d'une richesse insoupçonnée pour la vigne. Le domaine est conduit en agriculture biologique et s'inspire fortement de la biodynamie dans ses rythmes de travail : les interventions au vignoble suivent le calendrier lunaire, les sols sont travaillés mécaniquement pour favoriser la vie microbienne, et aucun herbicide n'approche les rangs.
« L'ÉQ » — le nom s'inspire de l'équilibre, cette ligne de crête que cherchent tous les vignerons naturels entre maturité et fraîcheur — est un rouge issu principalement de gamay, cépage roi de la région. La vinification se fait en cuve, avec macération longue pour extraire la couleur et les tanins en douceur, sans chaptalisation ni levures exogènes. Le résultat est un vin d'une belle profondeur de fruit : griotte, mûre, une touche de violette et de terre humide en fond. La bouche est droite, tendue, avec une acidité croquante qui lui donne une grande digestibilité. Sans soufre ajouté, il reste fragile — à conserver à l'abri de la chaleur et à carafer vingt minutes avant service.
Ce vin représente exactement ce qu'on défend chez JusdelaVigne : des vignerons qui travaillent dans l'ombre, avec soin et humilité, sur des terroirs méconnus qui méritent d'être mis en lumière. C'est notre mission de les faire découvrir, et c'est le rôle de la Box de les mettre dans vos verres.
La démarche JDV
Chaque coffret dégustation que nous envoyons est le résultat d'une sélection directe — pas de négociant intermédiaire, pas d'algorithme. Adrien visite les domaines, goûte sur place, et choisit ce qui l'émeut vraiment. Agriculture biologique, biodynamie, viticulture naturelle : ce sont des pratiques, pas des étiquettes. Ce qui compte, c'est la cohérence entre le sol, la main du vigneron et ce qu'on a dans le verre. Avec les deux bouteilles de ce mois, on espère que vous le sentirez dès la première gorgée.
→ S'abonner à La Box · Deux bouteilles par mois, sans engagement. Retrait à Ernolsheim-Bruche ou Saverne, ou livraison à domicile.
