Box de Mai 2020 — Côte du Rhône méridional
Le Rhône méridional sous son meilleur jour : deux vignerons qui travaillent leurs terres avec conviction, dans le respect du vivant, et qui produisent des vins que l'on n'oublie pas facilement. Pour ce mois de mai, la Box JusdelaVigne part explorer les garrigues et les cailloux roulés de cette région solaire, avec deux bouteilles au caractère affirmé et à la buvabilité redoutable.
Adrien Roustan — Domaine d'Ouréa, Gigondas
Niché au pied des Dentelles de Montmirail, le Domaine d'Ouréa est l'œuvre d'Adrien Roustan, vigneron qui a choisi de travailler ses vignes en agriculture biologique, en harmonie totale avec les rythmes du terroir. Sur les terres argilo-calcaires et les éboulis de Gigondas — appellation emblématique du Rhône méridional —, la grenache règne en maîtresse, élevée sans artifice, avec des levures indigènes qui donnent toute la singularité au vin. Pas d'intrants chimiques, une viticulture attentive, et une cave où l'on n'intervient que le strict nécessaire : c'est la philosophie d'un vigneron qui croit profondément au vin vivant.
La cuvée Gigondas d'Adrien Roustan déploie un nez profond de fruits noirs mûrs — mûre, cerise burlat — relevé par des notes de garrigue, de thym sauvage et une touche de poivre blanc. En bouche, la matière est dense mais jamais pesante, avec des tanins soyeux qui témoignent d'une extraction maîtrisée. Le terroir s'exprime à travers une minéralité caillouteuse en finale, longue et persistante. C'est exactement le type de vin naturel qu'on cherche pour la Box : sincère, expressif, taillé pour la table.
La Roche Buissière — Côtes du Rhône Villages
La Roche Buissière, c'est un domaine qui incarne la rigueur tranquille des vignerons du Rhône méridional attachés à leur terroir. En agriculture biologique certifiée, le domaine cultive ses vignes sur des sols de galets roulés et d'argiles rouges typiques des Côtes du Rhône Villages, cette appellation qui recèle souvent de belles surprises quand on prend le temps d'y chercher. Ici, la biodynamie guide l'observation du vignoble : les travaux au sol sont rythmés par le calendrier lunaire, les traitements se limitent à la bouillie bordelaise et aux préparations à base de plantes. Les vendanges sont manuelles, les vins élevés sans soufre ajouté ou avec des doses homéopathiques en fin d'élevage.
La cuvée Côtes du Rhône Villages livre un profil grenache-syrah très méridional : des fruits rouges éclatants (fraise des bois, framboise), une bouche juteuse et légèrement poivrée, avec ce grain de tannin qui évoque les cailloux roulés sous les pieds de vigne. Un vin de terroir gourmand, direct, parfait pour accompagner grillades, fromages affinés ou simplement une belle conversation. La fraîcheur préservée par un élevage court et sans bois neuf en fait un vin d'été idéal, qu'on peut ouvrir dès maintenant ou garder encore quelques mois.
La démarche JusdelaVigne
Depuis nos caves d'Ernolsheim-Bruche et de Saverne, on sélectionne chaque mois des vignerons qui partagent une même conviction : le vin naît d'abord dans la vigne. Agriculture biologique, biodynamie, levures indigènes, interventions minimales au chai — chaque bouteille raconte une histoire de sol, de climat et de travail humain. Ce coffret dégustation est accompagné d'une fiche tasting pour vous guider dans votre exploration, et les abonnés bénéficient de 10 % de remise sur toute la cave en ligne. En tant que caviste Alsace indépendant, c'est notre façon de partager des découvertes que l'on ne croise pas dans les circuits habituels.
→ S'abonner à La Box · Deux bouteilles par mois, sans engagement. Retrait à Ernolsheim-Bruche ou Saverne, ou livraison à domicile.
