Saké
Des sakés de brasseries japonaises, souvent familiales, des shochus et des umeshus. Une sélection courte, pour découvrir autre chose avec un plateau de fromages ou des huîtres.
À commander en ligne ou à retrouver à Ernolsheim-Bruche et Saverne.
16 cuvées affichées
Yoshimura Hideo Shoten
Koi Umeshu - Yoshimura Hideo Shoten
Dernière bouteille
€37,50
Toshimori Sake Brewery
Toshimori Sakehitosuji, saké junmaishu (riz Omachi)
En cave
€32
Sugii Sake Brewery
Suginishiki « Edo no Haruzake », saké Yamahai Junmai Nigori
Dernière bouteille
€44,80
Yoshimura Hideo Shoten
Kurumazaka, saké Junmai (Yoshimura Hideo Shoten)
En cave · 4 bouteilles
€45
Japon
Machida Shuzo « Sato no Akebono Gold », Kokuto Shōchu (Amami)
En cave · 2 bouteilles
€57
Japon
Machida Shuzo « Isson », Kokuto Shōchu (Amami)
En cave · 2 bouteilles
€33
France
Distillerie Baptiste « Soshu », Shōchu bio (France)
En cave · 2 bouteilles
€45
Wakaze
Wakaze « The Classic », saké Junmai (France)
Dernière bouteille
€27
Fukunishiki Sake Brewing
Fukunishiki « Harima Ji », saké Junmai Ginjo
En cave · 4 bouteilles
€42
Toshimori Sake Brewery
Toshimori « Sakehitosuji Kinrei », saké Junmai Ginjo (Omachi)
En cave
€40
Asahi Shuzo
Dassai 45, saké Junmai Daiginjo
En cave
€35,90
Sugii Sake Brewery
Suginishiki « Kimoto Junmai 90 », saké Junmai
En cave · 2 bouteilles
€45,80
Questions fréquentes
Saké, en pratique.
Que veut dire junmai ?
Junmai signifie « riz pur » : le saké est fait uniquement de riz, d'eau, de koji et de levure, sans alcool ajouté.
Comment servir le saké ?
La plupart se servent frais, entre 8 et 12 °C. Certains sakés plus riches se dégustent aussi tièdes. Il se garde au frais une fois ouvert.